Ферма и сыроварня
Марии Коваль
Фермерский сыр
по авторским рецептам

Небольшое ремесленное производство, созданное по образцу традиционных европейских семейных сыроварен
Наши сыры
На сыроварне Марии Коваль производится 25 видов сыров
More products
Другие продукты
Экологически чистое производство
в Ярославской области
Сыроварня появилась в Переславле-Залесском не случайно. В царские времена Ярославская губерния была главным сырным регионом страны. В 19 веке здесь действовало более 300 ремесленных сыроварен. Здесь же была выведена особая порода коров - Ярославская.
Мы стараемся сохранить традиции русского сыроварения, которые 150 лет назад оставил нам в наследство великий сыродел Николай Верещагин, и применять современные технологии, которым мы научились в Италии, Голландии и Франции.


Наши принципы
-1-
Натуральность
Мы готовим наши сыры из цельного молока породы коров "Ярославская", используем только натуральные закваски и ферменты и не добавляем никаких искусственных усилителей вкуса.
-2-
Ремесленное производство
Все наши сыры делаются в небольшом цеху на самой ферме руками местных мастеров-сыроделов. Над созданием одного сыра трудятся 8 пар рук.
-3-
Экологичность
Наша ферма расположена в экологически чистом районе Переславля-Залесского на границе Животные выращиваются на элитном откорме - молочной сыворотке и злаках и содержатся в просторных и свободных вольерах.
ВСЕ НА МАСЛЕНИЦУ
Провожаем зиму и встречаем весну на сыроварне Марии Коваль. Анимация и развлекательная программа 9 и 10 марта с 13:00 - 16:00
ПРИЕЗЖАЙТЕ В ГОСТИ!
Каждую субботу и воскресенье в 13:00 и 16:00 мы проводим бесплатные экскурсии, где рассказываем об искусстве сыроварения. Приезжайте всей семьей и посмотрите в смотровое окно как готовится наш сыр, поучаствуйте в сырной дегустации.

Проекты

Здесь вы можете поробовать и преобрести наши сыры, а так же заказать блюда из экологически чистых продуктов выращенных на нашей ферме.
Забронировать билеты на масленицу
Для бизнеса
Стать партнерами очень просто. Узнайте о наших преимуществах.
Отзывы
Sarah Lewin
Projects manager in Pixels
Поехали на сыроварню благодаря буклетам в вестибюле гостиницы. Мы любим фермерские сыры, поэтому хотели привезти на память из Переславля что-то вкусненькое. Ферму найти не сложно, но дорога туда оставляет желать лучшего - после "Ботика" выбоина на канаве, ехать нужно аккуратно. После поворота на Веселево - дорога еще хуже. Но кто все это выдержит - будет вознагражден. Само здание магазина небольшое, а на входе встречают разнообразные кошки, любительницы сыра. Очень приятная женщина, тоже Мария, но не Коваль, предложила попробовать сыры - понравились в целом все, но некоторые особенно. Это Голландский с прованскими травами и Рокфор - ничем не уступает заграничным. Цены на такой сыр конечно кусаются, но это и не для повседневной еды. Что приятно - есть возможность оплатить банковской картой
Samuel Willson
Creative director in DD agency
Посетили магазинчик, случайно попали на дегустацию, все понравилось. С сыром, вкусом и разнообразием ещё ознакомились до дегустации, но остались послушать историю фермы и производства. Качество прекрасное, уютное местечко! Непременно вернёмся ещё и также записали в Заметки интернет-магазин. Благодарим Вас за развитие такой важной и интересной отрасли в России.
Alex Larkins
Founder of Pic Pen studio
По дороге в Кострому нам захотелось попить чай и мы решили проехать через Переславль. Увидели кафе около симпатичных церквушек и остановились. Кафе оказалось эко - рестораном при сыроварне. Только вернувшись из Италии, было очень интересно продегустировать сыр, сделанный в России. Первое, на что обратили внимание - это гостеприимство молодых ребят - девушки и двух молодых людей, которые все рассказали про кафе, были очень приветливы, что сразу мотивировало на покупку. Сыры, конечно, - дорогие, но - достойные. Понравились, как молодые, так и выдержанные (2 года), также «кафе» предлагало свежую выпечку, горячее, до которого не дошло. Взяли контакты, попробуем масло, которое купили. Они доставляют в Москву. Успеха и развития, вернемся посмотреть на ферму.
Где купить?
Интернет-магазин с доставкой по Ярославлю, Переславлю-Залесскому и Москве.
-Магазин при Сыроварне Марии Коваль
Переславский район, село Новоселье, ул. Монастырская д.4

Магазин фермерских сыров "Вкусный Пересвилль"
Переславль-Залесский, Советская, 8

-Фирменный магазин "Гастробар Марии Коваль"
Ярославль, Советская улица, 8

Розничные заказы: +7(903) 122 91 01 zakaz@mariakoval.ru
Мария Коваль: +7(903) 523 83 44 mk@mariakoval.ru


Задать вопрос по телефону.
Call Close
Вы можете заказать звонок!
Вы можете позвонить нам по телефону:
+7 (903) 122 91 01
Если у Вас остались какие-то вопросы, свяжитесь с оператором.
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше Имя
E-mail
Телефон
Комментарий
Доставка
По Москве доставка осуществляется по вт, чт, сб
Payment method
Made on
Tilda