+7 (963) 601 22 61
zakaz@mariakoval.ru

Русский Рокфор

Русский Рокфор

Русский Рокфор

340 pуб. (100 гр.)
Сварен из цельного коровьего молока, с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов и молокосвертывающего фермента

Элитный, зрелый сыр из молока с благородной голубой плесенью. Созревает до 4х месяцев.

Элитный, зрелый сыр из молока от коров породы «Ярославская» с благородной голубой плесенью приготовленный вручную по авторскому рецепту на основе старинной французской технологии.

Созревает более 6-ти месяцев в особом климате при температуре +14 градусов и влажностью не менее 85%. Имеет особый пикантный острый вкус с легкой горчинкой, тело сыра желто-коричневого цвета с серо-голубыми прожилками плесени. Структура сыра твердая, маслянистая, крошливая. Прекрасно сочетается с красным сухим вином, имеющим терпкие нотки во вкусе.